Putino uogos išsiskiria vitamino C gausa, be to, šiose mažose uogytėse taip pat yra ir kitų vitaminų: vitamino A, E, P, K. Putino uogų sudėtyje gausu mikroelementų ir mineralų. Tai puikus kalio šaltinis.
Putinų
sirupas
Putinų sirupas
Mūsų produktai
Ką naudinga žinoti apie putiną?
Putinas (Viburnum opulus L.) – daugiametis krūmas, pavasarį pasipuošiantis baltais žiedynais, o rudenį sunokinantis ryškiai raudonas uogas. Tradiciškai uogos skinamos po pirmųjų šalnų, nes tuomet sumažėja jų natūralus kartumas ir atsiskleidžia malonesnis skonis.
Putinas nuo seno vertinamas Lietuvos kaime ne tik dėl savo grožio, bet ir dėl naudingųjų savybių. Liaudies medicinoje jo uogos buvo vartojamos peršalimo laikotarpiu, kosuliui lengvinti ir organizmui stiprinti.
Šiuolaikiniai tyrimai rodo, kad putinų uogose gausu vitamino C, flavonoidų, karotenoidų, pektinų, organinių rūgščių ir kitų antioksidantinių junginių. Savo maistine verte jos prilygsta vertingiausioms Lietuvos miškų ir sodų uogoms.
Putinams būdingas išskirtinis saldžiarūgštis skonis su lengva kartumo nata, todėl jie puikiai tinka sirupams, sultims, džemams, guminukams, desertams ir gurmaniškiems patiekalams.
Mūsų šeimos ūkyje Kauno rajone putinus auginame ir jų produktus gaminame puoselėdami senąsias lietuviškas tradicijas bei perduodami jas iš kartos į kartą.
Putinas – tai ne tik uoga. Tai Lietuvos gamtos, tradicijų ir šeimos istorijos dalis.
Sudėtis
Putino sirupas – tai natūralus sveikatos šaltinis, gaminamas iš rankomis surinktų putino uogų. Šios, pilnos vitaminų, susijungia su nuostabios bitininkės medumi, kuris dvelkia pievų šiluma ir bičių darbštumu. Sirupo sudėtyje – 50% natūralių putino uogų sulčių ir 50% aukščiausios kokybės medaus, užtikrinant maksimalų natūralumą ir naudą.
Putinukai – ne tik saldainiai, tai – skani ir sveika gamtos dovana, sukurta vaikų ir suaugusiųjų džiaugsmui. Juose slypi putino uogų sulčių gaivumas, kuriam subtilų saldumą suteikia natūralūs ingredientai. Putinukai yra lengvai kramtomi ir idealiai tinka tiems, kurie ieško natūralios saldžios užkandėlės su vitaminų ir kolageno gausa.
Biologiškai aktyvios medžiagos putinų uogose
Putino vaisiuose kaupiasi fenolinės rūgštys, antocianinai, įvairūs kiti fenoliniai junginiai, 84 organinės rūgštys, karotinoidai. Šie junginiai turi uždegimo slopinamųjų savybių, skatina gliukozės apytaką kraujyje, gerina lipidų metabolizmą. Taip pat yra tyrinėtos šių vaisių antimikrobinės savybės ir nustatyta, kad paprastojo putino vaisių ekstraktai stabdo kai kurių patogeninių bakterijų dauginimąsi. Putinų uogos gausiai prisotintos vitaminų A, C, E, K, B.
Šeimos tradicijas puoselėjantis verslas
Putinų auginimas ir produktų gaminimas – iš kartos į kartą perduodama tradicija. Prieš daugiau kaip 100 metų močiutė, gyvenusi Antalkių kaime, savo šeimai žiemą virdavo putinų arbatos. Ši eidavo į pamiškę su anūke rinkti uogų, o vėliau išspaustas sultis maišė su medumi. Užaugusi anūkė savo vaikus taip pat stiprino putinų arbata – su jauniausia dukra nuo ūkyje auginamų krūmų rinko putino uogas, maišė su medumi ir gamino arbatą. Šiai dienai jauniausia dukra su savo šeima įkūrė verslą, augina putinus ir gamina dar promočiutės pradėta ruošti putinų sirupą.
